はっこう(NF写真絵本)

小川忠博 写真・文 | 横山和成 監修

カテゴリー: おすすめ!日本の子どもの本絵本/picture booksノンフィクション/nonfiction

『はっこう―—地球は微生物でいっぱい』

小麦粉を練り上げて酵母で発酵させるとパンができるし、野菜とぬかを乳酸菌で発酵させると漬物になるし、大豆をこうじ菌で発酵させるとみそやしょうゆができて、納豆菌で発酵させると納豆になる。牛乳も、乳酸菌などで発酵させるとチーズになる。私たちの身近にある食品や、腐葉土、染料の藍など暮らしに役立つものを取り上げ、的確な写真で発酵の働きを伝えている。おならも、体の中の発酵が原因で出るんだって。目に見えないところで微生物が働いていていることが、よく伝わってくる写真絵本。(さくま)

出版社 あすなろ書房
初版年 2022年
ISBN
ページ数 48頁
サイズ 29x23cm
対象年齢 9歳から
キーワード 微生物、発酵食品

  • 2022
  • 48 pages
  • 29x23cm
  • Ages 9 +

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