あめができるまで（NF写真絵本）
Making Candy
カテゴリー: Japanese Children's Books、おすすめ！日本の子どもの本、絵本／picture books、ノンフィクション／nonfiction
『あめができるまで―—すがたをかえる たべものしゃしんえほん20』
江戸時代、明治時代から続く長野県松本市の3 軒の飴屋を取材し、昔ながらの飴づくりの工程をていねいに紹介した写真絵本。手間暇かけて作られていく様子が、豊富な写真で臨場感たっぷりに描かれる。材料はもち米と水と麦芽のみということにまず驚かされる。煮詰める時間の微妙なあんばいなど、機械には代えられない工程があることもわかり、長年の経験で培われた職人技への敬意が伝わってくる。できあがった飴は、店ごとに色も形も多彩で、どれもおいしそう。巻末には各工程についての詳しい解説もあり、理解を深めるのに役立つ。（笹岡）
| 出版社 | 岩崎書店 |
|---|---|
| 初版年 | 2021年 |
| ISBN | 9784265089857 |
| ページ数 | 40頁 |
| サイズ | 29x25cm |
| 対象年齢 | 7歳から |
| キーワード | 飴、和菓子、伝統、職人 |
Making Candy
This book introduces traditional candy-making processes at three shops in Matsumoto City, Nagano, which have been in business for over 300 years. Rich photographs take us through many time-consuming steps. The author is surprised to learn that the only ingredients used are glutinous rice, water, and malt. Her respect for the craftsmanship cultivated through centuries is evident, as she depicts tasks that cannot be replaced by machines, such as boiling down a mixture over time to produce subtle flavor. The finished candies come in a variety of colors and shapes, and look delicious! Detailed explanations of each process are included at the end of the book. (Sasaoka)
- Text/ Struct. MIYAZAKI Shoko | Photos: SHIRAMATSU Kiyoyuki
- Iwasaki Shoten
- 2021
- 40 pages
- 29x25cm
- ISBN 9784265089857
- Ages 7 +
Candy, Japanese sweets, Tradition, Artisans