世界の納豆をめぐる探検（NF絵本）
Exploring the World of Fermented Soybeans "Natto"
カテゴリー: Japanese Children's Books、おすすめ！日本の子どもの本、絵本／picture books、ノンフィクション／nonfiction
『世界の納豆をめぐる探検』
体に良くておいしい納豆は日本だけでなく、世界中のいろいろな場所で食べられている。アジアでは大豆で納豆を作っているが、アフリカではナイジェリアの「ダワダワ」など、マメ科の木の実から納豆をつくっている。食べ方はさまざまでミャンマーでは長持ちさせるためにせんべいにしているなど、世界中のいろいろな納豆料理を紹介している。30年以上、アジア、アフリカ、南米などに残る辺境の地を巡ってきた著者が、７年間かけて、人びとにとって大事なタンパク質でもある世界の納豆について調べ、興味深く伝えている絵本。（近藤）
| 出版社 | 福音館書店 |
|---|---|
| 初版年 | 2024年 |
| ISBN | 978-4-8340-8810-6 |
| ページ数 | 48頁 |
| サイズ | 26×20 |
| 対象年齢 | 9歳から |
| キーワード | 納豆、料理、アジア、アフリカ |
Exploring the World of Fermented Soybeans "Natto"
Fermented beans are both healthy and delicious and are enjoyed not only in Japan as natto, but in many places around the world. While in Asia soybeans are used, in Africa people make use of various legumes, such as daddawa from Nigeria. Eating methods vary greatly; in Myanmar, for instance, fermented beans are made into rice crackers for longer preservation. This picture book introduces diverse fermented bean dishes from across the globe. The author has spent over 30 years traveling to remote regions across Asia, Africa, and South America, and here presents a fascinating account of fermented beans around the world over seven years, highlighting them as an important source of protein for people worldwide. (KONDO)
- Text/Photos Hideyuki TAKANO｜Ill. Sukeracko
- Fukuinkan Shoten Publishers, Inc.
- 2024
- 48 pages
- 26×20
- ISBN 978-4-8340-8810-6
- Ages 9 +
Fermented beans, Natto, Cooking, Asia, Africa